Кубанские куры, относясь к яичному направлению, имеют приличный для несушек вес: курица весит 2 кг, петух 3 кг. Красная кубанская – скороспелая порода. Молодки начинают яйцекладку в 4 месяца. Кубанская несушка откладывает 340 яиц в год. Вес яйца 60-65 г.