Эти породы отличаются удивительной неприхотливостью, отличной жизнестойкостью, стремительным набором массы тела (к концу 22 недели развития вес индюшек достигает 9-11 кг, а индюков – 18-21 кг), великолепными вкусовыми и диетическими свойствами мяса, содержащего не более 8% жира.