Пепсин для сыра купить на Зозу.ру
Зозу.ру Зозу.ру

Пепсин для сыра купить на Зозу.ру

  1. Крым
  2. Севастополь
  3. Продукты питания - Севастополь
  4. объявление № 2426048
Город или регион
    Сохранить
    Поиск
    Пепсин для сыра Обновлено Просмотров: всего 65
    Нет отзывов

    Hазнaчeниe: фeрмeнтный препарaт для прoизводствa молочных прoдуктов и cыpoв. Coстав: пепсин нa оснoве Rhyzomuсor miehei (САS: 9001-92-7) Активность в 1г, EД Меitо, нe мeнеe: 300 000 Maссa нетто: 1 грaмм * *У нас eсть пепсин - ренин Mеito в дpугой фaсовке, банка 100гр., она будет более удобна eсли Bы используете сырную закваску Меitо в больших объемах Норма расхода: При производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока При производстве прочих молочных продуктов – согласно их рецептуре. Применение: Виды сыров 1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти. В России: Невыдержанные: Смоленский, Нямунас (литовский мягкий сыр), Пятигорский, Русский камамбер. Выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный. 2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский. 3. Прессованные вареные сыры: Грюйер, Эмменталер, Пармезан, Конте, Бофор. В России: Из низкотемпературных: Голландский, Степной, Костромской, Ярославский, Угличский, Эстонский, Буковинский. Из высокотемпературных: Советский, Швейцарский, Эмментальский, Алтайский, Карпатский, Бийский, Горный, Украинский. 4. Сыры с благородной плесенью: Камамбер, Брийа, Саварен или Бри. 5. Сыр с обмытыми краями: Эпуасс, Марой, Ливаро, Мюнстер, Ремуду или Лимбургский. 6. Сыр с натуральными краями: Шабишу дю Пуато, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньон. 7. Сыры с голубой плесенью: Стилтон, Горгоцолла, Фурм д’Амбер, Рокфор. 8. Рассольные сыры: Сулугуни, Кобийский, Осетинский, Имеретинский, Грузинский, Столовый, Лори, Тушинский, Чанах, Армянский, Лиманский, Брынза 9. Плавленый сыр: Шабцигер, сырки Дружба, Волна. 10. Творог 11. Казеин Температура сквашивания ºС: +32…+36°С (в зависимости от вида сыра, нужного время сворачивания и сезона года) Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде Указания к применению: Раствор фермента «Мейто» готовится непосредственно перед внесением в молоко. Рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сыров 0,45 – 0,6грамм на 100 килограмм перерабатываемого молока. Фермент «Мейто» вносится в молоко после добавления в него всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания (+32…+36°С), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года), следующим образом: отмеренное количество «Мейто» растворяется в 10-кратном (относительно объема фермента) объеме холодной, питьевой нехлорированной воды и добавляют полученный раствор в молоко для выработки сыра, при тщательном перемешивании в течении 5 минут. Количество фермента определяют с учетом того, что молоко должно в течении 25-45 минут давать плотный, равномерный по всей массе, сгусток, готовый к разрезке. Правила хранения: хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте. Срок годности: 3 года

    Пепсин для сыра купить на Зозу.ру - фотография № 1

    Пока нет отзывов, будьте первым

    Похожие объявления